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农村传统煮豆馅方法
农村传统煮豆馅方法
答:
农村传统煮豆馅方法如下:
1、买红色的姜豆和小豆,这样煮出来的颜色好看。2、先把豆子泡发,到用手轻轻一拈,掉皮为止
。3、枣先卯好,不卯会苦,再把泡发的豆子和枣倒进锅中,四指水,先大火煮开,再慢火把豆子炖烂,豆馅不可煮稀了,也不可煮糊了,恰恰好那才叫本事,娘骄傲地说。4、豆...
农村传统煮豆馅方法
答:
农村传统煮豆馅方法
先将红豆用温水浸泡24小时,然后用锅煮豆(如果用高压锅煮豆会更省时)
,水要适中,最好把豆煮烂水已经耗尽为宜。待豆煮烂后,加糖继续用小火,随之用饭勺擦碎豆粒成一体,关火后倒入容器里即成功了。
蒸豆包的
豆馅
怎么做
答:
蒸豆包的豆馅做法如下:
1、红豆洗净后泡7-8个小时,泡好后放在电饭锅里,水比豆差不多多一个指关节就可以,电饭锅按煮饭即可
。2、煮好后还会有一点水,但红豆已经很软了,端出内胆直接用电饭锅的饭勺一杵一杵一直重复直到达到自己的可接受的豆馅程度(这个过程也很快)。3、放在平底锅里炒,什么都...
东北
农村
正宗的粘豆包是怎么做的?
答:
做法
:1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙。3、将面团取出下剂,...
粘豆包
做法
答:
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟
,即可出锅。(也可不放苏子叶或,改垫其他东西,只要能捡起来豆包即可)由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北,传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好,蒸出锅后放在盖帘上在外面室温...
也聊几句粘豆包
答:
在“发面”这时间段儿里要
煮豆馅
。把一大锅的芸豆大火煮到稀烂,然后收汁。用一个木质工具叫“豆杵子”的玩意捣碎豆子。这活儿我是喜欢做的!虽然要费一番力气和功夫才能把一锅豆子捣碎。但是,它的乐趣在于你可以晃着膀子干啊!还有,豆杵子边上会挂一层细腻而绵软的豆沙,你轻轻刮下来,放嘴里嚼,哈哈!超级好吃...
东北
农村
怎样蒸粘豆包
答:
粘豆包具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:糯米面 170克、玉米面 130克、白糖 10克、开水 适量、甜蜜豆 适量。1、第一步准备面粉。2、开水烫面。3、和好醒至半天。4、准备甜蜜豆。5、分成小份。6、包上蜜豆放入锅中。7、冷水上锅,开火上汽蒸15分钟即可。8、然后取出,这样就已经可以食用了...
粽子里的豆用生的还是熟的
答:
如果时间很赶的话,有一个比较快速的
方法
就是可以把红豆放到冰箱的冷冻层中冻2个小时,然后再放到热水里浸泡2—3个小时,在冷热交替的作用下,红豆的表皮容易遭到破坏,再包成粽子
煮
制时,就很容易被煮熟了。如果放的是新鲜的红豆的话,红豆本身不带有甜味,可以在糯米内放入适量白糖,这样口感更香甜...
你吃过东北
农村
的粘豆包,粘糕吗?
答:
馅
要用红小豆才好吃,
煮
好的红小豆加上红糖,团成小团,备用,就可以包了。包好的粘豆包,放在帘上,用地锅蒸。蒸熟了的粘豆包晾凉,都放在大缸里冻上,因为东北天气寒冷,东北外面就是天然的大冰箱,每家每户都冻好几大缸。吃的时候拿出来,放在地锅里热了吃。很方便。东北粘豆包,味道特别好,...
东北过年习俗知多少:正月不剪头 三十不关灯
答:
制作
方法
是将红小豆或大芸
豆煮
熟,捣成豆沙酱,放入细砂糖,攥成核头大的馅团。用揉好的黄米面将
豆馅
团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅。吃的时候可蘸白糖,吃其香甜黏;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆。六、贴春联、贴窗花、挂年画。过年家家...
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