你吃过内江的牛肉面吗?答:内江牛肉面选用的牛肉,用内江的土话,叫“牛颤颤儿”,其实也就是牛腩,先是用沸水去除血水,然后用正宗的四川豆瓣炒香,这个时候,牛肉已经变得极富质感。但远远不止于此,随后的几个小时,才是时间对味道的侵蚀,各家各户拿出自己独有的卤料配方,将牛肉浸泡其中烧至熟透,再浸泡一晚。 这样做出来的牛肉,软烂不粘牙,...
【高分求】,各地最有代表性的方言,谢谢了。(什么都可以)答:“切”是成都话“去”的发音,一般四川人念“气”,自贡和内江念“记”。 ●哈(三声)——“傻”的四川发音,如:“傻儿师长”,四川人念“哈儿师长”;“哈绰绰的”,傻乎乎的,傻瓜的样子。 八.济南方言滋洇滋洇——指慢慢喝酒。如:王哥,晚上到我那滋洇两口去啊? 丝孬——指食物变质,起初指变质后食物里...