奶白鲫鱼汤的美味做法?答:一、备好新鲜鲫鱼,放盐将鱼两面涂抹,放入少量料酒,腌15分钟;起锅烧热,放油,将鱼放入锅里慢煎,煎至鱼两面呈金黄色为止 二、将鱼用盘装好;往锅里加入热水,烧开后,放入煎好的鱼和姜丝,一会再放入豆腐。 三、汤烧开后,改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。 小窍门:煎鱼注意事项(待油烧热时,将鱼放入,鱼皮...
怎样做鲫鱼汤才会不腥,汤才会白?答:我做鲫鱼汤要先把鱼整理干净,去掉黑色的污垢,洗净后用盐,料酒,葱,姜切片加入少许胡椒粉腌十来分钟,然后用水冲洗干净,再拿厨房用纸吸干鱼身上的水份,锅上火加油,油冒烟后放入鱼,炸至两面金黄色捞出。换个锅放水加入葱段和姜片,和少许料酒,把鱼放在锅里,开锅后撇去浮沫,改中火继续煲半个小时左右,然后放盐,胡...