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做馒头用冷水和面可不可以
馒头冷水
揉面还是热水
答:
1、馒头使用冷水揉面或者热水揉面都是可以的
,水温除了可以影响面团发酵的速度,还能影响馒头的食用口感。2、一般来说,使用热水和面时,面团发酵的速度更快,但需要注意的是,水温不宜过高,水温过高的话会影响酵母菌的活性。3、和面虽然简单,但是要想把面和好,还是要注意很多细节,否则和出来的面是...
蒸馒头用
温水和面还是
用冷水和面
答:
1、在蒸馒头的时候,
不管是用温水还是冷水和面都是可以的
,不过一般和面之后,是需要发面的,而发面的快慢和温度有一定的联系,回影响到酵母菌的活性,所以为了让面发的更好,最好根据不同的情况采用冷水或者是热水。2、要是夏天气温比较高的话,酵母菌里面的活性容易激发,那么用冷水和面是比较适宜的,...
发面是
用凉水和面
还是温水和面
答:
发面是比较重要的一个步骤,很多人做面食的时候都会发面。发面也是有一定讲究的,尤其是水的温度,
一般建议用温水和面
,这样面团会发酵的更快一点,做出来的食物也会更好吃。发面是用凉水和面还是温水和面 发面用温水和面最佳。1、和面的时候用温水,这样和出来的面软,能提高酵母活性,加快发酵速度,比较...
发面用温水还是
凉水
答:
用温水或者凉水发面都可以
,这并不会影响面食的口感,但是会影响发面的时间长短。一、做馒头用冷水还是热水和面两者都可.其实,不管是用冷水和面,或者是用热水和面,这都是可以的.但我们在做馒头的时候,和面之后,是需要发面的,而发面的快慢是与温度有一定的关联的,因为所用的发酵粉中的酵母菌的活性会受...
蒸馒头用
温水
和面
还是
冷水
答:
和面时要慎加水
。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。2、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
蒸馒头和面用冷水
还是热水
答:
馒头是一种常见的面食,制作方法简单,也
能够
存放比较长的时间,非常方便,但是在第一次
做馒头
的时候,很多人都不清楚
蒸馒头和面用冷水
还是热水,一起来看看吧!蒸馒头和面用冷水还是热水 建议用温水,大约30度左右为宜。因为蒸馒头一般需要用酵母来帮助面团发起来,而酵母是一种具有发酵功效活性菌,它的...
和面用冷水
还是热水
和面
怎么和
答:
1、揉面粉
可以用冷水
,也可以用热水,用温水
和面
也是可以的。加不同的水和面,面食的口感也会不同,所以揉面粉加哪种水是根据
制作
的食物而定的。2、如果是做水饺、馄饨和擀面条,揉面粉的时候应该加入冷水,
冷水可以
让面团揉出来之后很有韧性,这样食用起来爽口又有劲道。3、如果是制作葱油饼,那么大家...
蒸馒头用冷水
还是热水
和面
答:
以免蒸出的
馒头
干瘪,发邹或干硬。如果
用冷水蒸
发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会是馒头塌卧或皲裂。但是注意我们在冷水下锅馒头的时候,应先把馒头醒一会儿,然后冷水放入锅中,让慢慢出来的蒸汽
可以
进一步帮助馒头发酵,如果开水下锅,就会被热蒸汽一下子烫死了,馒头会硬不好吃了。
做馒头和面
要
加
温水还是
冷水
答:
和面
遵循冬暖夏凉春秋温就
可以
。所以和面冬天加温水,夏天
加冷水
。因为面头主要是靠酵母菌发酵,所以需要相对温暖的环境。而夏天气温高,所以凉水就好。冬天的时候,以水温略高于手的温度为宜。这样酵母菌可以更好的发酵,产生二氧化碳。这样会使
蒸
出来的
馒头
更加美味,更加虚软。
蒸馒头
是用热水还是
冷水和面
答:
和面用冷水
最好!因为冷水和出来的面表皮不容易干燥,做出来的包子和
馒头
表面平滑好看,口感也不错!
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