下厨艺小常识答:烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。 6.学做饭前,有哪些厨艺常识必不可少 1.材料,一般的衣柜移门材料有铝合金,实木的,市场上大部分都是铝合金的 材料 2.辅料即门心,有玻璃的,钢化玻璃,实木的,百叶板的,PVC的,实木雕刻的,喷绘的等等很多种,其中当前流行的是实木雕刻喷绘,百叶板...
做菜须知的生活小常识答:做菜须知的生活小常识 1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬、不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。 4、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。
做菜小常识答:5.家庭烹饪有哪些小常识 1、开水点菜。 炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用一般水点菜,影响脆口。 2、豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。 3、烹调鱼时往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,还能使鱼肉变得酥软 *** ,味道格外鲜美 4、汤过...