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做食堂需要注意什么
怎样做好
食堂
安全管理的工作
答:
间,
生熟严格分开,隔餐要回锅烧透。保证饭菜质量和数量达到标准,以便更好地改进工作
。6、
爱护公物
,节约用水、电、煤、气,做好防火、防盗工作。下班工作结束前必须关电关水。,下班要关门窗,注意门锁是否完好无损。保管好食堂所有财产。7.
注意个人卫生,勤剪指甲,勤洗工作服
。打饭菜前必须戴口...
如果做好一个
食堂
?
答:
除此之外,
还应该注意就餐员工中是否有少数民族,尊重其饮食习惯,避免侵犯对方的习俗
。最后,食堂应该不断推陈出新,不断更新食品,让员工感觉到新鲜。四、加强采购管理 在食堂管理工作中,采购管理是一个比较重点的部分,同时也是比较敏感的部分。因为,在采购过程中,比较容易发生贪污事件。所以管理者除了...
食堂
管理主要
注意哪些
方面
答:
食堂管理主要注意的方面有:
成本的管理、质量的管理、会员的管理、人员的管理
。一、成本的管理 对于一个合格的食堂来说,它不仅能吸引更多的客户,同时还
需要做好成本控制才行
。所以现在越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统的,同时能够提高效率,降低成本支出。二、质量的管理 质量问题可以说...
食堂
管理主要
注意哪些
方面?
答:
食堂管理主要注意:
1、成本的管理
对于一个合格的食堂来说,
需要做好成本控制才行
。所以越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统,同时能够提高效率,降低成本支出。一般的情况下,食堂的费用主要就是一些固定成本,劳动力成本和食品成本。因此只要这些方面得到良好控制的情况,就可以控制好支出费用。
有没有懂行的人可以来说下,
食堂
管理
应该
用
什么
方法比较好啊?_百度知 ...
答:
一是了解本地区餐饮从业人员的比例,为制定食谱、购买主食和副食品奠定基础
;另一方面是要注意大多数员工的饮食习惯,而不可忽视少数人的要求。
食堂保证回族职工每周能吃两次国菜
;三是定期改变饮食结构,保证每周不重复采样;四是
饮食科学,少盐多醋,少肉多菜
;五是经常向工作人员咨询,及时增加和更换主...
食堂
管理炊事人员应
注意哪些
?
答:
严格抓好病从口入的环节,保证食品安全,防止食物中毒,重点应做好
食堂
卫生和消毒工作,同时还要
注意
防止火灾,使用炊事设备时注意防止机械伤害和触电事故。炊事人员主要应做好以下几点: (1)遵守《中华人民共和国食品卫生法》和所在国有关食品卫生要求。 (2)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺炎、化脓...
有木有朋友以前做过大学
食堂
的,
需要注意
些
什么
,能否指点一二,谢谢了...
答:
首先最主要的是不能食物中毒,这点很严重。2.学校用餐人数比较多,
要
懂得薄利多销,欲速则不达,不能一味求利润。3.我们都是
做食堂
的,虽然做食堂的很苦,不但要起早贪黑,偶尔还会受气,但是服务态度真的很重要。4.沟通很重要,为了能做的更长久一些,要经常和领导沟通听听意见,送点礼物等,可以...
食堂
管理员要严格遵守
哪些
学校食堂食品制度
答:
1、严格遵守林场的各项规章制度。2、努力学习,严格管理,充分调动
食堂
员工的积极性,不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。3、负责食堂用餐的成本核算,要降低就餐成本,提高饮食质量;深入研究,增加花色品种,服务热情周到。4、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人。5、认真做好饮食安全工作,抓好...
学校
食堂要
如何做好后勤保障工作?
答:
节能减排:食堂在日常运营中也
需要注意
节能减排。例如,合理安排用电时间,避免电力浪费;使用节能型厨具,降低能耗;垃圾分类处理,减少环境污染。财务管理:
食堂需要
建立健全财务管理制度,确保食堂资金的合理使用和有效监督。这包括对食堂的收入和支出进行详细记录,定期进行财务审计,确保食堂资金的安全和透明...
食堂
安全培训内容是
什么
?
答:
食堂
安全
注意
事项 1、安全购物,购物时必须按计划采购,必须在有效期内使脘所购回的食品,必须妥善保管好,预防食品潮解,烂变质、黄曲变,在采购时,更应避免霉烂变质的食品,蔬菜、瓜果,以及保质过期的产品。以晚导致急慢性食物中毒。2、生熟食
一定要
分开:比如盆案板、韧等。餐具避免应用铅、锌铝制品...
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