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做酸菜的菜叫什么名字
酸菜
是用
什么菜做的
答:
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,
常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等
。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
酸菜是什么菜做的
答:
酸菜的制作方法不复杂,但讲究颇多。
我们需要挑选新鲜的芥菜
。芥菜叶片翠绿,质地脆嫩,是制作酸菜的理想原料。把芥菜买回来之后,要去掉老叶和黄叶,只留下翠绿的菜叶。接下来就是腌制过程。腌制酸菜需要用到盐和水,比例一般是100斤芥菜用5斤盐。把芥菜和盐均匀地混合在一起,装进坛子里,再倒入清水...
酸菜
用
什么菜做的
答:
芥菜也是制作酸菜的常见蔬菜之一
。芥菜含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质等。在酸菜制作过程中,芥菜经过发酵,不仅保存了原有的营养成分,还产生了独特的口感和风味。酸菜植物,有些地方也直接称之为酸菜的原材料。这是一种专门用于制作酸菜的植物,其含有较高的乳酸菌,经过发酵后能够产生浓郁的酸味。
做酸菜的
青菜
叫什么
答:
1、南方的酸菜是用大叶
青菜
所制作而成的,
芥菜是中国比较有名的蔬菜种类
,原产自于中国,在全国的范围内都有种植。而北方的酸菜大部分都是由大
白菜
所制作成的,因为在北方盛产大白菜。2、将买回家的青菜给晒一天,将青菜的水份给晒干,这样才好做青菜。3、准备好花椒,辣椒,然后在泡菜坛子里面加入适...
酸菜
是用
什么菜做的
答:
1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹
,在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。2、酸菜“腌藏”的方法,是用盐撒在白菜上...
做酸菜的
青菜
叫什么
菜
答:
做酸菜的
青菜
有雪里红、大头菜、
白菜
苔、上海青、白萝卜叶。第1种雪里红雪里红不知道在你们家乡有没有种植啊,这种菜它的叶子长的比较多,如果土地肥沃的话,种植一棵雪里红,它上面就会长出很多的这个嫩芽尖出来,一棵就可以长几斤的。雪里红这可能也是根据它的这种生长习性来取的名字,因为它的...
南方的
酸菜
是用
什么菜做的
答:
南方做酸菜的种类非常多,一般用
芥菜、青菜、白菜
、萝卜菜做的。都是通过腌制做成的,口味十分好。
做咸菜的菜叫什么名字
?
答:
1、
芥菜
。十字花科,又叫芥菜疙瘩、大头菜、疙瘩菜,是根用芥菜的根部,它就是我们常吃的“榨菜”,应该说是中国最著名的咸菜之一,适合腌制咸菜,味道鲜美。2、萝卜。中国有句俗语叫“先吃萝卜淡操心”,可见腌制萝卜已经形成为一种文化,萝卜可谓大众咸菜,很多人喜欢吃的,口味不错。3、菊芋。又名...
一般
制作酸菜
都会选择
什么菜
?芥菜怎么
做酸菜
才能保存得久呢?
答:
一般制作酸菜,我们可以用
白菜、青菜
、油菜、
芥菜
来制作。以下来介绍芥菜腌制时需注意哪些及腌制过程,使酸菜存放时间长。我们在选芥菜做酸菜能长时间保存,可以挑选高品质的芥菜,将外面的烂根有斑点的菜叶都需去除干净来腌制,在腌制之前我们先要把芥菜清洗干净了,然后放在太阳下晒出水分,一定要将水分...
泡
酸菜的菜是什么菜
答:
泡酸菜一般都用什么菜 嫩生姜、洋姜、
青菜、白菜
、芹菜、白萝卜、胡萝卜、疙瘩菜、竹笋、豇豆等等都是常见的泡菜原料,均可以用来泡酸菜。不知道北方有没有,我们这里是用的青菜,家里人有的爱好煮了蘸佐料吃,我感到阿谁是苦的。还有一种可以做酸菜的我们本地叫“奶奶菜”,茎上有个突出的圆疙瘩。
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