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做溜肉段的步骤及做法

谁能帮帮我,溜肉段过油和挂糊的关键是什么,做出来的肉段能有脆感,解 ...答：1、里脊肉切大块，用刀背来回拍几下，最后切成2厘米见方的块。2、洋葱切丁和肉段大小差不多。3、青椒洗净，擦去水分。防止一会过油的时候会崩油。去掉头，切成条。最后把青椒切成和肉段差不多大小的块。4、一定要用土豆淀粉，加适量的水，搅成这种呈直线下降，但是不会断的淀粉糊，加入两小勺油。

滑溜肉段怎么做 做溜肉段的步骤答：1、里脊肉、青椒、红椒、西红柿、盐、胡椒粉、土豆淀粉、葱花蒜末、耗油、白醋、海天酱油、鸡精、白糖。2、方法：里脊肉洗干净，先切成片，再切成小段。3、加入盐、胡椒粉。4、加入土豆淀粉和适量水，抓均匀。5、加点油，再抓一下，备用。6、锅中起油，五成热，放入肉段炸。7、炸至金黄，捞出...

溜肉段的做法东北口味答：溜肉段是东北地区非常有名的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作溜肉段的步骤：准备好猪肉，切成长条状的肉片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出备用。准备好葱姜蒜，切成末状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯好水的肉片煸炒，加入适量的盐...

溜肉段儿的做法答：1、准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。2、腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。3、备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。4、调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。醋的作用是解腥腻，提味...

东北溜肉段的做法答：东北溜肉段的做法如下：材料：- 500克猪肉，切成块状 - 2个土豆，切成丝状 - 2个胡萝卜，切成丝状 - 2个青椒，切成丝状 - 2勺料酒 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量淀粉 - 适量食用油 - 适量葱姜蒜末步骤：1. 将猪肉块放入碗中，加入1勺料酒和适量盐腌制15分钟。2. 将腌制好的猪肉块用...

想吃溜肉段,怎么做比较好吃答：超级好吃溜肉段的做法 步骤1 将肉洗干净切成拇指大小的块步骤2 因为自己一个人吃，所以没有做那么多，切了适量的部分步骤3 这个步骤很重要，将淀粉混合适量的水，每比少倒一点，直到最后水淀粉的状态是筷子提起能稍稍流动的状态后，放入肉步骤4 将盘里倒入干淀粉，把沾了水淀粉的肉放在干淀粉里...

溜肉段怎么做才能外焦里嫩?答：1、猪肉最好选择新鲜里脊肉，把里脊肉洗干净切小条，放入调料腌制10分钟，再放入淀粉和少量的水抓均匀，淀粉糊要挂得均匀，用手抓的时候要反复搅拌翻动，让每一个肉段都挂上淀粉糊，这样做出来的溜肉段才会外焦里嫩。2、炸肉断的时候火候要掌握好，第一遍用小火来炸，炸至肉段表皮变硬就可以了...

溜肉段的家常做法答：溜肉段是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是溜肉段的常见家常做法：材料：500克猪肉（瘦肉或五花肉都可）适量盐适量生抽适量料酒适量姜蒜末适量淀粉适量鸡蛋清适量食用油适量葱花适量胡椒粉步骤：1. 将猪肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟。2. 将腌好的猪肉块蘸...

溜肉段儿的做法答：溜肉段儿是一道传统的京菜。以下是制作溜肉段儿的步骤：材料：- 猪肉（瘦肉）：500克 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：适量 - 料酒：适量 - 青蒜：适量 - 姜蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量步骤：1. 将猪肉切成长约5厘米、宽1厘米的肉段，并加入料酒、鸡蛋、盐...

溜肉段的家常做法是怎样的?答：溜肉段做法如下：1、准备一块里脊肉 2、改刀切1X3cm的条加盐料酒腌制十分钟 3、腌好的肉条加淀粉清水豆油搅拌均匀加豆油颜色更好炸的时候会更酥而且不爱崩油 4、青椒改刀棱形葱姜蒜切末 5、油温五成下肉条炸定型捞出 6、油温升高复炸一下炸至外表金黄酥脆捞出控油 7、尖椒滑下油，...

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