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做河粉用哪种大米好
生产
河粉用什么大米
最好
答:
用早籼米
,同时加点淀粉和筋力源D型,河粉才能劲道爽滑有弹性不碎裂。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好...
生产
河粉用什么大米
最好
答:
你好,
最好是用早籼米
,同时加点淀粉和筋力源D型,河粉才能劲道爽滑有弹性不碎裂。
无论
用什么米
都可以做出
河粉
吗?
答:
营创机械为您解答---做河粉要用粘性不好的大米,
可用早稻米,陈米。例如桂潮米,珍桂米等品种
。
你好,
河粉
只要米吗?不需要别的
什么
吗
答:
河粉机做河粉最好用早籼米或桂朝米
,除此之外,还要少量的其他物质,当然不是化学添加剂,是绿色的粮食物质。只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒。如果没有早籼米或桂朝米其他大米(只要不是糯米就行)通过处理也 能
河粉
是
用什么米
做的
答:
做河粉最好用早籼米或桂朝米
,除此之外,还要少量的其他物质,当然不是化学添加剂,是绿色的粮食物质。只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒。如果没有早籼米或桂朝米其他大米(只要不是糯米就行)通过处理也能做。这种配方是我在华日机械厂买河粉机的时候他们告诉我的,我家做的河粉质量不错,我...
河粉
技术要点
答:
一、 选米 河粉机做河粉最好用
早籼米或桂朝米
,除此之外,还要少量的其他物质,像玉米淀粉、小麦淀粉和马铃薯淀粉之类的。只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒。这种配方是我在穗华机械厂买河粉机的时候他们告诉我的,我家做的河粉质量不错,我附近的大小餐馆饭店都用我家做的河粉。二、洗米 洗...
河粉
是
什么
材料做的
答:
河粉的主要材料是大米,是将米洗干净,然后磨成粉,蒸成片状,冷却后划成条状而成。
做河粉
要挑选
好大米
,河粉才能好吃。
河粉制作
需要米、水、磨浆、蒸米四个步骤,米必须使用晚籼米,水最
好使用
山泉水,磨浆要用石磨。可以炒着吃、拌着吃、汤煮着吃等。
河粉用
东北米行吗
答:
原料是
大米
,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的
河粉
色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。应该 可以的 只是你要注意用东北米作河粉的口感是否合适
如何做宽粉口感会更好?
答:
宽粉,又称
河粉
、粿条等,是一种以
大米
为原料制成的食品,广泛流行于中国南方、东南亚等地区。要做出口感好的宽粉,需要注意以下几个方面:选择优质原料:宽粉的口感很大程度上取决于大米的品质。应选择新鲜、无异味、质地坚硬的大米,如泰国香米或越南大米,这些品种的大米含有较高的淀粉,有利于
制作
出弹性...
是不是所有的早稻米都可以
做河粉
答:
可以
使用
早稻米,但只用早稻米也不行,
河粉
机蒸河粉技术:6斤
大米
、3斤粳米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与10-40克筋力源D(河粉专用)、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后,静止20...
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