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做拿铁咖啡的奶是什么样的奶
制作拿铁咖啡
用哪种
牛奶
比较好?
答:
拿铁是意大利文里
牛奶
的意思,所以在外国点拿铁,正确的叫发是COFFEE LATTE,而不是单单LATTE。在咖啡传播过程中,渐渐简化成LATTE,指
拿铁咖啡
。而浓缩咖啡需要用意大利咖啡机做出来,这种机器需要8-12个大气百帕在短时间内高压地
做出咖啡
。而热牛奶和奶泡,也需要它用蒸气奶棒打出来,而且奶泡是否细腻和...
什么牛奶
适合
做拿铁
?
答:
一、测试牛奶介绍测评的产品包括,光明咖啡专用调制乳,雀巢
全脂牛奶
餐饮装,安佳全脂牛奶,纽麦福全脂牛奶餐饮装,光明新鲜牧场,味全严选牧场。其中调制乳2款,为光明咖啡专用调制乳和雀巢全脂牛奶餐饮装;UHT灭菌乳2款,为安佳全脂纯牛奶和纽麦福全脂牛奶;高温杀菌乳(低温产品)2款,为光明新鲜牧场和味全...
拿铁制作
是用脱脂
牛奶
好还是全脂的好。
答:
从健康的角度来说,
当然是脱脂的。但是脱脂的牛奶打出的奶泡不好,一点也不细腻,甚至全是大泡泡
。如果自己喝就用脱脂,但是对于经营者,首选全脂的。
热
拿铁咖啡
用
什么牛奶
答:
我认为拿铁还是用意式浓缩(expresso)的咖啡豆比较好
。咖啡厅会用雀巢的纯牛奶打奶泡。伊利或蒙牛的奶打出的奶泡会迅速垮掉。热拿铁用热奶,六十度到七十度中间。冰咖啡用凉奶。热拿铁先意式浓缩打底。冰拿铁先是凉牛奶。
做拿铁咖啡
,都低用哪种奶?鲜奶?奶精?
答:
其实如果你喜欢乃为更醇厚的话,淡奶也是不错的选择
,淡奶就是把鲜奶再浓缩一下,不加糖的奶。还有淡奶油也很好,比淡奶还要更浓缩一点,乳脂含量高,也更醇厚。鲜奶的话我推荐你帕玛拉特的盒装全脂奶,淡奶我推荐三花的,是雀巢出的。淡奶油我也推荐雀巢的,老牌子,买了好多年了,挺好的 ...
卡布奇诺和
拿铁的
区别
答:
区别:1、它们的主要原料不同。卡布奇诺咖啡的主要原料是意大利特浓咖啡,蒸汽泡沫
牛奶
;
拿铁咖啡的
主要原料是浓缩咖啡,鲜奶。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino(卡布奇诺)有很大不同。2、卡布奇诺分为干和湿两种。而拿铁咖啡没有分干湿。拿铁咖啡分为意式拿铁、欧蕾咖啡、焦糖拿铁。3、
制作
方法不...
酱香
拿铁
配料
答:
拿铁是一种咖啡饮品,由浓缩咖啡和蒸汽奶制成,
拿铁的
比例通常是1:3:1,即一份浓缩咖啡、三份蒸汽奶和一份奶泡。而酱香拿铁使用了白酒风味厚奶,这是一种经过调制
的奶
制品,添加了53度贵州茅台酒。这样的厚奶可以保持白酒的香气和口感,同时又不会影响奶泡的稳定性。酱香拿铁的比例大概是1:4:1,...
做咖啡
用
什么牛奶
比较好
答:
通常
全脂牛奶
比较香浓顺滑,而且更好打发出稳定的奶泡,是最佳选择。还有一些添加蛋白质强化后的脱脂低脂牛奶也是可以打发奶泡的。牛奶的风味是否与咖啡风味搭配协调也很重要。牛奶的风味主要取决于奶牛的饲料,以及含脂量带来的口感上的变化。不能简单地说巴氏鲜牛奶一定比高温杀菌的牛奶好喝,还是要看具体...
拿铁
用
什么牛奶
好
答:
1、拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝
拿铁的
意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有Espresso才能给普普通通
的牛奶
带来让人难以忘怀的味道。2、如果在热...
热
拿铁咖啡
用
什么牛奶
答:
我这里说的
咖啡
就是指意大利浓缩咖啡,也就是人们说得expresso。所有花式咖啡,包括
Latte
,Moca,卡布奇诺(忘记
怎么
拼写了……囧)马奇朵等等,都是基于Expresso加上其他原料调配出来的。所以第一步当然是煮咖啡啦。煮好咖啡之后温热一个比较深的杯子,然后先在里面加入热好
的牛奶
,超市应该有那种专门配咖啡...
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