55问答网
所有问题
当前搜索:
做年糕加马铃薯变性淀粉
冷冻
年糕
使用什么
变性淀粉
答:
冷冻年糕使用什么变性淀粉,年糕在制作过程中,一般都是使用变性淀粉,
因为变性淀粉具有抗冻性和冻融性好,冷冻后解冻仍晶莹剔透,口感Q弹
。一般的品牌变性淀粉都可以
吃的
淀粉
是什么
答:
马铃薯淀粉
木薯淀粉 玉米淀粉 地瓜淀粉
含有
淀粉
的食物有哪些?
答:
含
淀粉
的:粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),
土豆
,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有:蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、
马铃薯
、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米...
日常食物中
淀粉
含量高的有哪些?
答:
1.面粉,大米等食物 面粉和大米中富含了非常丰富的
淀粉
,面粉和大米也是大家日常主食的原料。我们日常食用的馒头,米饭都是由面粉和大米
制作
而成的,所以馒头和米饭中也富含了非常丰富的淀粉。2.根茎类食物 像
马铃薯
芋头地瓜南瓜这类根茎食物中,也富含了非常丰富的淀粉,尤其是在冬天多吃一些马铃薯和地瓜...
哪些东西含有
淀粉
?
答:
1、绿豆:绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。2、马铃薯:
马铃薯淀粉
是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。3、甘薯...
澄粉是什么粉?
答:
粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成
变性淀粉
,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
什么食物里含有
淀粉
?
答:
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、
淀粉
和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。2、
马铃薯
马铃薯,属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、
土豆
、...
什么增稠防腐的食品添加剂可以替代焦磷酸钠
答:
只找替代品是不行的,要知道做什么用才行?食品添加剂都有使用范围,不能超范围乱用。
淀粉
是富含什么的食物,是什么成员之一?
答:
从淀粉工业协会公布的数据显示,近8年来,国内玉米淀粉的产量年均增速为11%,2012年玉米淀粉产量为2122万吨,同比增长1.92%,增速出现明显放缓。从淀粉的产业结构来看,目前国内淀粉有一半以上用于生产淀粉糖,其余的淀粉用于生产啤酒和造纸各占8%,食品加工、
变性淀粉
、医药生产各占7%,剩余的淀粉用于出口...
什么叫澄粉?
答:
其色洁白、面细滑,做出的面点成品呈半透明状,
蒸
制品爽滑,炸制品脆香。澄粉经常用于
制作
点心,点心皮面会呈透明状,如广东虾饺。也可勾芡用,但光泽较差,质量不如
马铃薯
粉,勾芡后易沉淀。问题四:澄粉可用什么粉代替 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦
淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来...
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
马铃薯淀粉与马铃薯变性淀粉区别
马铃薯变性淀粉是什么
马铃薯变性淀粉的使用量
马铃薯变性淀粉的作用
马铃薯变性淀粉生产厂家
马铃薯变性淀粉食品级的
马铃薯变性淀粉糊化温度
木薯变性淀粉如何加到面粉里
变性淀粉和淀粉的区别