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传菜员部门和岗位介绍
传菜员岗位
职责 传菜员岗位职责和要求
答:
1、餐厅服务:在餐厅营业时间内
,负责将厨房制作好的菜肴及时、准确地传送到顾客餐桌,确保菜品的热度和质量。2、
协助厨师
:与厨房保持良好的沟通,了解每道菜的制作进度和特殊要求,及时传递相关信息。3、
保持整洁
:协助服务员清理空盘、餐具,保持餐台及周边区域的清洁和整齐。4、
负责备餐
:提前准备好传...
传菜员
的
岗位
职责
及
流程
答:
1.按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥
。2.
开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备
。
3.保证对号上菜
,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。4.
熟记酒店房间号、台号
,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,...
传菜员
的
岗位
职责
答:
传菜员的.岗位职责5
1.负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备
。
2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品
准确及时地传送给餐厅值台服务员。3.负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。4.严格把好饭菜食品质量关,不符合...
传菜员传菜员岗位
职责
答:
作为一名传菜员,
首要职责是严格遵循酒店的规定,确保着装整洁,准时且服务高效
。准时出现在工作岗位上,以快速且礼貌的服务态度,服从服务指挥。
在开餐前,传菜员需确保负责区域的清洁卫生
,提前做好餐前准备工作,如熟悉酒店菜品的特色及制作过程和配料搭配,这为提供高品质服务奠定了基础。对于菜品的传递,...
传菜员岗位
职责
答:
1、把菜品正确地传到厅面交给服务员上菜
; 2、清楚菜牌名称菜肴款式摆设形状及份量; 3、清楚菜式的名称价钱; 4、掌握牢固的托盘技巧; 5、对餐厅台号、桌子位置要熟记; 6、了解厨房出品程序; 7、服从工作安排及岗位分配; 8、配合领班做到传菜第一时间,快捷正确。 传菜员岗位职责8 1、
严格遵守部门制定的上班制度
...
传菜员岗位
职责
答:
传菜员岗位职责1 负责餐厅与厨房的联系,迅速准确完成传菜任务,保持传菜间的整洁:
1.参加每日餐前例会
,了解餐饮部当日主要客情,及当天菜肴变动;2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱汁调味品,准备好清洁的餐车和干净抹布;3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹子送到厨房有关窗口,按先后顺序进行传菜;...
餐厅
传菜员
的
岗位
职责和工作流程说明书
答:
传菜员
工作职责包括以下几方面: 1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 2、协助领班作好餐前餐具,用具和菜肴佐料的准备,协助楼面
服务员
布置餐厅,餐桌,摆台及补充各种物品,作好全面准备。 3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给传菜领班,准确地传递露面服...
传菜员
是做什么的
答:
传菜员是负责送菜的。
传菜员按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥
。
开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备
。保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
熟记酒店房间号、台号
,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,...
传菜员
的工作是什么?
答:
传菜员
是指把厨师做好的菜传到桌前交给
服务员
或亲自上菜的一个行当。一般来说,传菜老大负责刬单,也就是告你把菜端到几号桌上。具体的服务流程:服务员下单(一式三份,吧台一份、传菜部一份、厨房一份)——由传菜员或服务员送到厨房(目前高级饭店都是电子设备直接下菜)——厨师见单后烹饪...
餐饮部
传菜员岗位
职责标准模板
答:
餐饮部传菜员岗位职责(一)1、
严格遵守部门制定的上班制度
,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取部长布置的备餐工作及工作要点,传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。
3、负责开餐前的传菜准备工作
,并协助值班服务员布置当天的...
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