煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是怎么回事?答:7,开锅,加入冰糖+盐+鸡精,在小火闷炖15分钟。炖牛肉就彻底煮好了。 8,出锅,上菜。 温馨小提示 炖牛肉最好是逆纹理切肉,这样切出来的肌肉纹理是碎的,更方便肉煮烂,吃起来肉也容易嚼烂,相对也省火候。 高压锅是炖肉的利器,上汽后,小火压制20分钟,肉基本都是8成以上熟,一次性吃不完的,可以反复小火多焖煮...
如何煮出完美的绿豆汤?答:2、煮绿豆汤为什么会发黄,这是因为用绿豆煮出来的水是碱性水,要想绿豆汤不发黄,再煮绿豆汤时,只需要在绿豆汤中加少许的酸性水,比如柠檬汁、白醋,都可以避免绿豆汤发黄,白醋和柠檬汁都不要加多了,一般加3-5滴就可以了,否则绿豆汤喝着怪怪的。 3、如果您家是用高压锅煮绿豆汤,千万不要压太多,最多压高压锅...