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五香酱牛肉最正宗的做法
五香酱牛肉的
做法
最正宗的做法
答:
1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中腌制(热天需1天冷天需2天)
;2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧开,撇去...
五香酱牛肉的家常
做法五香酱牛肉的
家常制作方法
答:
1、主料:牛腱肉?2500克,芹菜?125克,酱油?250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。2、调料:盐(20克)、酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克、)味精(15克)、
五香
粉(25克)、白砂糖(25克)。3、将
牛
...
五香酱牛肉
应该怎样做?
答:
第二步:去腥这步非常重要。牛肉拿回来清洗干净。然后冷水下锅焯水,加入适量
的
料酒去腥,撇去浮沫。再将水倒掉,用冷水冲洗干净。
五香酱牛肉
怎么做才更好吃?第三步:取一口干净的锅将水烧开,拿一个包料的布包装入香料,八角,花椒,桂皮石,防止香料碎了以后进入肉中影响口感。再加入豆蔻,丁香,放...
想把
酱牛肉
做
的
好吃,需要怎样操作?
答:
做法
一原料:前腿牛腱子1000克、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、大葱3节、姜一块、生抽1匙、老抽1匙、白糖1匙、盐2匙、
五香
粉1/2茶匙 步骤1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将
牛肉
放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡...
五香牛肉的做法
及配料是什么?
答:
五香酱牛肉
:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟...
酱牛肉
怎么做又嫩又好吃
答:
好吃又嫩
的酱牛肉做法
介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
独家
五香酱牛肉
怎么做
答:
酱牛肉的做法
步骤 1牛肉洗净,用牙签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧,还有利于入味。2放入葱段,姜片,蒜瓣,倒入适量的料酒(可以稍多一些,滋润牛肉),放入黄酱再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。3盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。4腌好的酱牛肉...
五香酱牛肉的
做法
最正宗的做法
答:
五香酱牛肉的最正宗做法
如下:材料:牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具:菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。1、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时,泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。2、洗好之后,捞...
五香酱牛肉的正宗做法
是什么?口感如何?
答:
准备调料:五香粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果等。这些调料共同构成了
五香酱牛肉的
独特风味。处理牛肉:将牛肉清洗干净,切成适当大小的块状。然后将牛肉放入冷水中,加入少许料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉备用。炖煮:在锅中加入适量的油,放入切好的葱、姜...
酱牛肉做法
答:
酱牛肉做法
如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点
的
段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
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