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五芳斋大肉粽的做法
嘉兴
五芳斋
粽子
的做法
...
答:
嘉兴粽子的做法:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶 ,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干
;2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;3.将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入...
五芳斋
粽子
的做法
答:
1、首先拿出两片洗干净的粽子叶,把粽叶的根剪掉。2、然后把两片粽叶稍微合在一起 3、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状 4、然后加入事先准备好的糯米 5、再在里面加入一块美味的肉(自己喜欢吃什么就可以放什么)6、加入肉之后,再加入一些糯米把肉给盖住。7、然后用多出来的粽叶盖住,用绳子绑好。
五芳斋
粽子
的做法
是什么?
答:
1. 制作馅料:鲜
肉粽的
馅料采用肥瘦相间的去皮腿肉,切成小块后,加入适量的食盐、白糖、味精和白酒拌匀,直至肉块出现小白泡,这样煮熟后的肉馅更加香嫩,具有火腿的风味。2. 淘米:糯米是粽子的主要原料,需要快速淘洗,彻底洗净,最后用清水冲洗,避免用手搅拌,约15分钟后,米中的积水即可沥干。3. ...
嘉兴粽子
的做法
答:
嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶,放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起,用清水洗净,沥干
。2.将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮,按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
肉粽子的做法
答:
如今在上海,
五芳斋
、乔家栅和鼎新园制作的鲜肉粽、猪油夹沙粽最为著名。
鲜肉粽子的
特色: 馅多米少,火候适当,米香软糯,肉鲜甜味。 教您鲜肉粽子怎么做,如何做鲜肉粽子 1.将干粽箬、干丝草放入沸水中焯成青色,捞出洗净,浸泡在冷水中。 2.糯米淘净,沥干,倒入盆内,加白糖、红酱油200克、精盐35克拌匀,...
五芳斋肉粽子的
配方
答:
五芳斋肉粽的
主要原料包括糯米、猪肉、豆沙、花生、咸蛋黄、香菇等,经过一系列的处理后,经过手工包裹成粽子。在制作过程中,要注意糯米的选择和煮熟的程度,以保证粽子口感绵软。同时,选用肥瘦相间的猪肉和鲜香的咸蛋黄,提升了肉粽的口味;再加上香菇和花生等辅料,使得肉粽的味道更加浓郁。五芳斋在...
五芳斋肉粽
煮多长时间
答:
五芳斋
粽子
的做法
肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩,有火腿风味。如果按直丝纹切割,再用酱油一浸,肉不易煮酥,吃起来还有点酱油味。糯米是包...
肉粽
怎么做好吃
答:
嘉兴正宗
肉粽的做法
1选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶,放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软捞起,用清水洗净,沥干2将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖;1 糯米提前泡好 2 粽子叶提前泡好 3 五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精,糖,姜片,外...
五芳斋
粽子煮多久?教你如何煮熟鲜美的五芳斋粽子!
答:
1、如果你是冷藏状态下拿出来煮粽子,那么需要在大约一半时间后才可以将它们放到一个大水锅中煮熟。 如果你的粽子是刚做好的新鲜粽子,那么煮粽子的时间将会更长。2、当煮粽子时,需要注意火候的掌控,因为火候太大,
五芳斋
粽子馅料里面的肉类和米饭是不容易煮熟并且容易散开的。相反,如果火候太小,煮...
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,嘉兴
肉粽子
是怎么做的?
答:
二嘉兴做棕子的糯米是一种生长期较长的稻谷,日照时间长,米质糯软。三做棕孑的糯米要经过配方调料浸泡一定时间,浙江嘉兴地处江浙两省交界,沪杭中心,是著名的鱼米之乡物产丰富,而粽子为嘉兴主要特产,并以
五芳斋的鲜肉粽子
尤为出名,它始于1921年,至今已近70年的历史。由于用料考究,制作精细,...
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