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云南过桥米线的香酥制作方法
云南过桥米线香酥
的做法
答:
1、偏肥五花肉切薄片2、鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香3、锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。
云南的过桥米线
里有一个特殊的食材,叫做
香酥
,请问它是怎么做的?
答:
用五花肉洗干净后切成片,放盐和加入豌豆粉搅拌直到每一块肉都沾上豌豆粉(根据口味其实放的越多越好吃)
,别忘了加上少量蜂蜜拌在里面,这样炸出来颜色更好看,然后小火放在油锅里炸,变色飘起来后就可以捞了
云南过桥米线香酥
的做法
答:
过桥米线的
做法 1.把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮2个小时后加入盐调味,把鸡架取出,只留鸡汤备用 2.把鸡油洗净,用厨房纸巾擦干。放入锅中,倒入食用油,用小火熬制,熬到鸡油化没后,将渣滓滤掉,把油倒入容器里备用 ...
传统
云南过桥米线的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
香酥
肉3块 炸肉丸9个 韭菜100克 豆芽100克 榨菜30克 干米线300克 传统
云南过桥米线的
做法 老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水,高压锅煮沸后,保压20分钟。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅,盖上锅盖,等待片刻,锅盖快要被蒸汽顶起来时,关火。不揭盖等米线发开,此时可以准备配菜...
过桥米线香酥
肉的做法
答:
和酥肉粉时要加入鸡蛋,一般七八个人分量在3-4鸡蛋.还要在里面加入适量食盐,味精,酱油,姜末,花椒粉,注意姜末和花椒粉不能太多。还有稀释度要适中,不能太干或太稀,把有加温到6-7成左右,注意尽量选好的植物油,这样炸来后没有油味,用手捞起调试好的酥肉,使它成自然滴落的时放入油中。在放...
云南过桥米线
里面有一种食材叫
香酥
是用什么原料,是怎么炸的
答:
肉片裹豌豆粉炸
云南
红河开远
过桥米线
里面放
的香酥
(脆烧)是怎么做的。要详细的
制作方法
...
答:
不是面粉,是用豌豆粉和鸡蛋,我姨妈会做!可好吃了!我人在外地,看到你这个问题勾起了我的回忆,口水淌了
我想问问
云南过桥米线
里
的香酥
是怎么做的?
答:
制作过程:将1kg肥肉切成5cm宽、5cm长的薄片,放入器皿中,加入高汤、豌豆面、盐、蜂蜜搅拌均匀待用。将油放入锅中,待油烧至6-7成熟将搅拌均匀的肉片慢慢地抖入锅中,同时搅动,待肉片炸至金黄即可捞起。注:1kg肥肉可
制作香酥
0.44kg,可提炼出油:0.55kg。 参考资料:
云南
蒙自哈妮土鸡
米线
店网址 www.caa168.com/...
云南过桥米线的香酥
是怎么做
答:
用猪皮炸的
去
云南的
必吃美食
过桥米线
,到底是怎么
制作
的?
答:
过桥米线
是
云南
滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、...
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