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乳制品
奶制品
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答:
拏乳脂肪类乳脂肪类包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。乳冰淇淋类乳冰淇淋类在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。拏其他
乳制品
类其他乳制品类主要包括干酪素、乳糖、奶片等。拏按照通常的习惯分类
奶制品
按照通常的习惯还可以分成鲜奶、奶粉、炼乳和...
乳制品
包括()
答:
乳制品
包括()A.液态乳 B.发酵乳 C.奶酪 D.冷冻饮品 正确答案:液态乳;发酵乳;奶酪;冷冻饮品
乳制品
是指哪些东西
答:
乳制品
是指牛奶、奶酪、酸奶、奶油、酸奶乳酪。1、牛奶 牛乳是最常见的乳制品,也是制作其他乳制品的主要原料。2、奶酪 通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵,然后去除乳清,制成坚实或半坚实的食物。3、酸奶 通过将牛奶发酵成乳酸,制成的一种含有益生菌的乳制品。4、奶油 从鲜牛奶中提取的脂肪,...
乳制品
有哪些
答:
1、巴氏奶 巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏
乳
、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。2、酸奶 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶
制品
。3、奶酪(cheese)又名干酪,是一种发酵的...
乳制品
的概念?
答:
乳制品
(dairy products)由奶制成的各种食品,用动物的奶加上其它辅料制成的食品,也叫奶油制品。乳制品 以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。包括:液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方...
乳制品
的营养价值
答:
乳
类的蛋白质含量约在3:0&左右,脂类脂肪2:8/4:0&,碳水化合物含量约为3:4/7:4&,主要形式为乳糖。矿物质包括钠、钾、钙、镁、磷、硫、铜、铁等,维生素、乳类中含有几乎所有类的维生素,及其他成分。拏炼乳淡炼乳在胃酸作用下,可形成凝块,便于消化吸收,适合婴儿和结鲜奶过敏食用,甜炼乳因糖分过高,需经大...
乳制品
有哪些种类
答:
《
乳制品
企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类:1、液体乳类:主要包括:杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。2、乳粉类:主要包括:全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。3、炼乳类:主要包括:全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳...
什么是
乳制品
答:
乳制品
:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。
乳制品
分为哪七大类
答:
3、炼乳类:主要包括:全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。4、乳脂肪类:主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。5、干酪类:主要包括原制干酪、再制干酪等。6、乳冰淇淋类:主要包括乳冰淇淋、乳冰等。7、其他
乳制品
类:主要包括:干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。
乳品
的七大类是什么?
答:
乳制品
大致分为七类 第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第...
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