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中餐宴会服务需要注意的问题
中餐宴会服务注意
事项
答:
宴会设计需根据目的确定主题,设计菜单和餐用具
。注意菜品选择和节奏,同时通过服务人员的语言营造气氛。
中餐宴会服务注意
事项
答:
对于大型宴会和高档宴会,
必须与客房签订合同,合同中要明确双方的权益和义务,所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同
。签完合同后,通常应收取一定比例的预付金,假如举办者临时取消宴会,则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退还预付金的确良数目各餐厅不同,一般由餐厅根据情况确...
中餐宴会注意
事项
答:
中餐宴会注意事项1
1、要掌握入座礼仪 先有请宾客入座上席,再请长辈入座宾客旁边,依次入座,最后自己坐在离门最近处座位上
。如果带孩子,在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁边。
入座时,要从椅子左边进入
,坐下以后要坐端正身子,不要低头,使餐桌与身体距离保持在10-20公分。入座后不要马上动筷,更...
中餐宴会
上
注意
哪些事项
答:
(1)服饰
。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装,着装不得体会影响宾主的情绪,影响宴会的气氛。(2)
点菜
。如果主人安排好了菜,客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会,就要注意点菜的礼节。点菜时,不要选择太贵的菜,同时也不宜点太便宜...
中餐
礼仪的要点及
注意
事项
答:
⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作
。⑦主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,
应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食
。中餐礼仪注意事项二:让长辈先动碗筷用餐,或听到长辈说:“大家一块吃吧”,你再动筷,不能抢在长辈的前面。吃饭时,要端起碗,大拇指扣住...
中式
宴会
礼仪的
注意
事项
答:
1、安排宴会,首先要排桌次、座次,这是中国饮食文化中很重要的一部分。
在座次安排上
,中西方有较大差别:中国人以男士为大,西方人以女士优先;东方人夫妇坐隔壁,西方人男女对座;东方人尊左为大,西方人尊右为大;中国式座次经常是把公司的“二把手”放在主人正对面,西方人则会把最尊贵的客人放在...
中餐宴会服务注意
事项有哪些
答:
这样,可以防止
宴会服务
过程出现手忙脚乱的情况,确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后,宴会部经理应逐项检查,及时发现和纠正
的问题
。宴会开始后,厨师便可安照通知单开始菜肴的烹制工作,服务员上菜时
要
安照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会,上菜的时间要听从宴会负责人的统一安排,以免错上,...
中餐宴会服务
要求有哪些?
答:
(1).参加班前会,了解
宴会的
具体任务,使
服务
工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序、收费办法;“四了解”了解客人的宗教信仰、风俗习惯,了解客人的生活忌讳。了解宾客的特殊
需要
,...
中餐
基本礼仪有哪些
答:
由于中餐的特点和食用习惯,参见
中餐宴会
时,
要注意
一下几点: 1、上菜后,不要先拿筷,应等主人邀请,主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让,依次进行,不要争抢。取菜时要适量,不要把对自己口味的好菜一人包干。 2、为表示友好、热情,彼此之间可以让菜,劝对方品尝,但不要为他人布菜,不要擅自做主,不论对方是否喜...
中餐
礼仪基本
注意
事项
答:
但这时候
需要注意的
是,这种情况下不要像在会议室一样,进行录音、录像,或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候,应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事,好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候,更不可以坚持这么做。 中餐礼仪注意事项2 中餐特别是
中餐宴会
具体时间的安排,根据人们的用餐习惯,...
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