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中餐和西餐的主要区别
中餐和西餐的区别
是什么?
答:
2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡
,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、
口味的区别
:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟...
西餐与中餐的区别
都
有哪些
?
答:
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多
。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。
口味的区别
中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化
,多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的...
中餐
厅
与西餐
厅
有什么区别
答:
1、菜式不同(这个不用多说)2、餐具不同
(
中餐
用碗筷,西餐用刀叉)3、环境不同(中餐中式圆桌家具,西餐条桌西式家具)4、服务方式不同(菜品不同服务方式不同,按西餐的方式和规则)5、酒水品种不同(中餐啤酒和白酒加少量的葡萄酒,西餐大量的葡萄酒和啤酒,基本没有白酒)...
中餐和西餐的区别有哪些
答:
其菜式料理与中国菜不同
,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜
,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还...
西餐和中餐的区别
答:
中餐
和西餐的区别1、烹饪材料不同:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃。所以,中餐的选料非常广泛。西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、
食物色相
不同...
中
西餐有什么区别
答:
一、餐具不同:1、
中餐
的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。2、西餐用刀叉进餐。左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成...
西餐中餐的区别
?
答:
中餐
与西餐的不同之处一:厨具使用不一样 众所周知,中餐使用的是碗筷,而西餐使用的是刀叉碟,二者使用的餐具是完全不同的。尤其是西方人,在使用筷子方面没有太多的天赋,许多西方人学了许久也不见得能够流畅地使用筷子来夹菜。中餐与西餐的不同之处二:烹调方法不一样 中餐的烹饪方法丰富多变,几...
中餐与西餐的不同
点有哪些
答:
不同点:1、
中餐
代表着以中国为首的大多数东方人的饮食文化,西餐则代表欧洲各国和地区,以及以欧洲各国和地区的移民为主要人口的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域的餐饮文化。2、中餐的基本味型:南甜、北咸、东辣、西酸。西餐的基本味型就是酸和咸。3、中餐大多数是汤最后上,而西餐是先喝汤,...
中餐和西餐的区别有哪些
?
答:
1、刀工的区别
中餐
对于刀工来说还是比较讲究的,因为需要将原材料切成丁状,丝状,片状,而西餐对于刀工没有什么讲究,但是对于造型比较讲究。2、
主食的区别
中餐有明确的主、副食概念
,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少...
中餐和西餐有什么区别
?
答:
一、口味的
区别
中餐
:菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全成熟后在食用。
西餐
:菜肴很少有明显的咸味,口味变化相对没有中餐多,但追求菜肴鲜嫩的效果,像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃。再有,西餐非常讲究制作沙司,且种类繁多,几乎所有菜都配有沙司,...
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