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中国菜有哪些菜系
中国有
几大
菜系
?
答:
(2) 川菜是中国八大菜系之一
,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。(3)
粤菜
也叫广东菜,由...
中国菜
可以分为几个
菜系
,个
有什么
特点?
答:
中国菜主要有八大菜系,
指:川菜、徽菜、浙菜、湘菜、粤菜、蘇菜、闽菜、鲁菜
。(同时,也有四大菜系之说,通常指鲁菜、川菜、蘇菜和粤菜。)川菜 川菜起源於四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用...
中国菜
可以分为几个
菜系
,个
有什么
特点?
答:
1. 川菜:起源于四川、重庆
,以麻辣、鲜香、麻、辣为特色,影响深远,食材多样,烹饪方法丰富,味型独特。2.
徽菜
:起源于安徽省,重油、重色、重火工,擅长烹饪山珍水产,分为沿江菜、沿淮菜和徽州菜三个子菜系。3.
浙菜
:起源于浙江省,由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜组成,讲究小巧精致,鲜美...
中国菜有哪些菜系
?分别有什么特点?
答:
鲁菜:鲁菜是山东省的地方菜系
,以炖、煮、爆、炒等烹饪技法为主。鲁菜讲究原汁原味,注重食材的新鲜度和口感。鲁菜的代表菜品有糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、炖狮子头等。
粤菜
:粤菜是广东省的地方菜系,以清淡、鲜美为主要特点。粤菜讲究食材的搭配和刀工,擅长炖、蒸、炒等烹饪技法。粤菜的代表菜品有白切...
中国
各大
菜系
答:
1、
鲁菜---咸鲜
、浓油赤酱 鲁菜,最早起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠...
中国
的八大
菜系
分别是
什么
?
答:
1. 山东菜、
川菜
、广东菜、
江苏菜
、福建菜、浙江菜、湖南菜和
安徽菜
构成了中国的八大菜系。其中,山东菜、川菜、
粤菜
和江苏菜形成于清朝初期,成为当时最有影响力的地方菜系,被称为 "四大菜系"。到了清末,又分化形成了
浙菜、闽菜、湘菜
和徽菜这四个新的地方菜系,构成了中国传统菜系的 "八大菜系"。
中国
是十二大
菜系
分别是
哪些
?
答:
7、浙江菜(
浙菜
):浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之...
中国菜有
几大
菜系
,北京菜算吗?
答:
中国有八大菜系,北京菜虽然有名,但没有归到八大菜系中。我国是一个餐饮大国,美食众多。由于我国饮食文化博大精深,所以形成了八大菜系:
鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、徽菜、闽菜、浙菜
。不同的菜系满足了不同人的味蕾。北京菜虽然很有特色,但是和这八大菜系比起来,要低调很多。一、鲁菜 鲁菜在我国...
中国
九大
菜系
是
哪些
答:
1、鲁
鲁菜
是中国八大菜系之一,宋代以后成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜为宫廷御膳主体,对北京、天津、河北和东北各地的影响较大。因为山东的地理原因,鲁菜与中国其他三大菜系相比,选料范围相对较少。但这造就了鲁菜选料考究,技艺精湛,烹饪费时的特点。2、川
川菜
是中国菜中的八大菜系之一,...
中国
著名的
菜系
都
有哪些
?_
答:
加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。中国菜的特点总结为:色、香、味、意、形。四大菜系 指
鲁菜、川菜、粤菜
和淮扬菜。鲁菜 取材:畜禽、海产、蔬菜 烹饪方法:擅长爆、炒、烤、熘、烧、扒、拔丝、密汁等烹调法。风味:偏于用酱、葱、蒜调味,如葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清汤、奶增鲜...
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