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中华饮食文化 赵荣光
赵荣光
个人简介
答:
赵荣光
的学术理论和方法独具特色,被尊称为“赵氏理论”和“赵氏体系”,其研究成果在食学界享有极高声誉,被誉为“食学泰斗”和“亚洲三大家”之一。他的学术影响力超越了国界,被公认为
中国饮食文化
对外的重要代表。1999年,他作为引进人才的教授,为浙江工商大学引入了全新的课程——饮食文化、旅游文化...
中华饮食文化
图书《中华饮食文化》
答:
《
中华饮食文化
》是一本专门探讨中华饮食文化深度的图书,隶属于"中华诵·经典诵读行动"之文化常识系列。该书由
赵荣光
编著,中华书局出版,共计192页,170千字,其ISBN为978-7-101-08480-1。采用简体横排的版式设计,平装装帧,开本为16开,易于阅读和珍藏。书中内容丰富,对
中国饮食文化
的各个方面进行...
赵荣光
人物简介
答:
赵荣光
(1948-),男,浙江工商大学
中国饮食文化
研究所所长、教授,同时任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会(国家一级)副会长。自1968年执教,1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作,是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人,学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”,在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三...
赵荣光
的国籍
答:
黑龙江省
中国饮食文化
研究是在2003年由东方美食出版社出版,作者
赵荣光
。作者介绍赵荣光,男,1948年8月14日生于黑龙江省齐齐哈尔市,祖籍山东省历城(今济南市),相继毕业于齐齐哈尔大学中文系和哈尔滨师范大学历史系,现为浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、旅游管理学院教授。
赵荣光
的个人简介
答:
赵荣光
的学术理论方法、选题路径、研究成果自成一家,长时间以来被海内外食学界称为“赵氏理论”、“赵氏体系”,学界对其研究成果征引不计其数。“食学泰斗”、“亚洲三大家”、“
中国饮食文化
对外代言人”等称谓的专属性,海内外学界无有异议。1999年,作为第一位“引进人才”的教授,赵荣光为今天的...
赵荣光
的主要荣誉
答:
精通:
中国饮食文化
、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。
赵荣光
,每年接待多次海内外学界访学者。近20年来海内外数十家报刊、电视台等媒体对其学术成果和学术活动予以报道,中国中央电视台对其采访不下十余次,日本国NHK、韩国MBC均专程来华对其专访并予以播放。
郑州烩面烩面
文化
答:
在
中华美食
的版图上,河南的烩面独树一帜,承载着丰富的
文化
内涵。作为农业大省,河南人对面食的热爱,既源于丰富的粮食资源——小麦,也与地理位置和历史传统有关。烩面,就是河南人智慧的结晶,被誉为一种美味的小吃。在河南,烩面馆如同寻常餐馆的代名词,遍布街头巷尾,不仅提供烩面,还有丰富的菜肴...
中国饮食
器具发展史目录
答:
大树繁枝,浓荫华盖——序《
中国饮食文化
专题史》/
赵荣光
绪论/1 中国饮食器具的发展历程,如同一部历史长卷,承载着丰富的文化内涵。从原始时期到近现代,它们不仅是生活的必需品,更是艺术与社会变迁的见证。第一章 原始时期的饮食器具/1 旧石器时代,人类生活状态各异,饮食器具也随之变化。早期、中期...
中华饮食文化
的发展史
答:
《
中华饮食文化
--“中华诵·经典诵读行动”之文化常识系列》 丛书名:“中华诵·经典诵读行动”之文化常识系列出版社:中华书局作 者:
赵荣光
页 数:192页字 数:170千字ISBN :978-7-101-08480-1版 式:简体横排装 帧:平装开 本:16开
中国饮食文化
丰富多彩、博大精深。本书通过饮食理论、饮食...
中国
食料史中先秦时期的食物来源与加工技术有哪些发展?
答:
大树繁枝,浓荫华盖——序《
中国饮食文化
专题史》丛书/
赵荣光
序/游修龄 自序 第一章 史前时期 第一节 野生动植物的采集和渔猎 一、工具加工能力的初步形成 二、野生植物识别与采食 三、野生动物渔猎与食用 四、野蜂蜜的采集第二节 农耕与畜牧 一、植物栽培与驯化 二、土地开垦与谷物种植 三...
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