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两种保存食物的方法
保存食物的
常用
方法
答:
食物保存的方法1. 脱水法:细菌和其他微生物都需要水来生长
,因此,将食物脱水能停止微生物的生长及保存食物一段长时间.将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水,如虾米,鱼乾,菜乾.2. 冻乾法:食物在此过程中先被迅速冷却,然后在低压下被除去其内的水分.由於食物已不含水分,冻乾的食物是十...
常见的
保存食物方法
有哪些常见的保存食物方法有哪些?小学科学
答:
1、
低温储存法
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为
冷藏法和冷冻法
,冷藏的温度是在冰点以上。
采用冷藏
的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、...
常见的
储存食物的方法
有哪些
答:
高温储存法是餐饮业常用的方法
,通过提高温度杀灭微生物,破坏酶的活性,防止微生物对食物的影响。适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类食物。3、通风储存法 通风储存法适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物,如米、面、花生、蔬菜等。通风储存可使霉菌不易生长,保持食物的原有成分,减...
食品的保存方法
有哪些(
保存食品的方法
有什么)
答:
1、冷藏法
。低温可减慢食品内化学反应的过程,降低酶的活性,抑制微生物的繁殖,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中,如常说的阴凉通风处,较之冰冻所能保存的时间要短。2、
密封法
。将食物装入容器内,将容器盖好或是密封好,使...
人们常用的
储存食物的方法
有哪些(4个以上)各举1例?
答:
①冷冻贮存
,将食物放入零度以下环境保存,微生物种子冷冻管负20度以下保存。②低温保存,食物放入冰箱中。③干燥隔绝空气保存,将干燥食品装于密闭包装袋中,袋子抽真空,或充氮气,如薯片。④将食品腌制或向食品中加入防腐剂:咸鱼,腊肉,香肠,榨菜,萝卜干。。。
八年级生物;有多少种
食物保存方法
?并说明它的原理。
答:
脱水法:香菇 原理:脱除水份抑制微生物的活动.盒装,袋装牛奶保存法:牛奶 原理:1,巴氏消毒法 2,高温灭菌
渗透保存法
:果脯 原理:用糖溶液除去鲜果中的水分.腌制法:咸鱼 原理:用盐溶液除去鲜鱼中的水分 晒制与烟熏法:腊肉 真空包装法:腊肉 原理:依据破坏需氧菌类生存环境的原理 ...
保存
粽子的小窍门
答:
放到真空袋子里面之后,我们直接放置在冰箱的冷冻层里面
保存
,这样可以防止冰箱内部的其他
食物
和粽子放在一起串味。 想要保存粽子用上这
两种方法
,放半年都不坏,而且拿出来还跟新鲜的一样。如果我们想要拿出来食用,粽子的蒸煮
方式
也是有讲究的。 很多人想吃粽子的时候都直接从冰箱里面拿出来,然后放到水里面重新再煮一遍...
食材
都有哪些保鲜
方法
?
答:
其方法是
先将食物用开水煮透或蒸透
(达到100度以上的高温),取出或仍用原汤泡上。放在凉爽通风的地方不搅动,防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在较长的时间内不变质。这种方法适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类等食物。
3、通风储存法
:通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和...
食物
保鲜
的方法
有哪些
答:
- 提高氢离子浓度:通过酸处理,如醋渍,抑制微生物生长。4. 具体
食品的
保鲜
方法
- 西兰花:浸泡水中,用厨房纸巾包裹,保鲜膜包好,放入冰箱。- 番茄:避免直接放入冰箱,应放在室温下,远离阳光照射。- 洋葱:剪掉干枯部位和根部,套入丝袜,
存放
在干燥通风处。- 香菇:选择水分较少香菇,放入纸袋中...
食物储存
小技巧,学会再也不怕冬天没菜吃
答:
3、装入纸箱中
保存
,一个冬天都不会发芽。
储存
大白菜: 1、大白菜最外层叶子剥去,切掉根部用纸巾擦掉水分; 2、一勺盐、一勺白糖、一点高浓度白酒,搅拌均匀; 3、把它涂抹在大白菜根部,最后用保鲜膜包好放在阴凉处,一个冬天也不会坏。 储存大葱: 1、准备一点淘米水; 2、加两勺盐,一点高浓度白酒; 3、把大...
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