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东坡肉正宗做法
东坡肉做法
答:
1、选购三花五层的带皮五花肉,把五花肉切成麻将牌大小的方块。2、用棉线绳这样捆个十字花系住
,可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。3、找一个大小合适的小砂锅,刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片,再铺上一层小香葱。4、捆好的五花肉皮朝下,整齐的码到锅里。一定要这样塞满,才能保证...
东坡肉
的制作过程是什么呢?
答:
8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透
。10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。
正宗
东泼肉怎么做好吃
答:
1.买食材:五花肉一千克,小葱两根,黄酒,冰糖,老抽,生抽,食用盐,生姜,桂皮,八角,香叶,料酒(第一个小窍门就是
肉
不要太多,适量就好,太多的话入味就比较不均匀,自然而然就影响就口感)2.五花肉洗净先切成均匀的方块状,这个肉一定要切大一些,小葱洗净切段,生姜切片 3.切好的五花肉放入锅...
正宗东坡肉制作方法
答:
正宗东坡肉的做法如下:
1、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。2、放入沸水锅内氽3分钟
,洗净捞出备用。取一砂锅,底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替,放入香葱,姜片。将肉块整齐的码在锅里。3、将冰糖老抽,生抽,绍酒,水兑成一碗料汁...
正宗东坡肉
怎么做
视频时间 00:22
创造美食需要严格把控各种食材,应该怎么制做
东坡肉
?
答:
1、
东坡肉
的
做法
第一步:准备材料。五花肉、香葱、姜、生抽、黄酒、冰糖。第二步:处理食材。把五花肉切成方块,大概4厘米大小,然后用棉线捆住。之所以这样做,是为了在焯水的时候,避免把肉煮散,影响整体的口感。第三步:制作。首先把五花肉放到清水锅里,水开后煮五分钟即可;其次准备一个砂锅,在...
东坡肉正宗做法
答:
东坡肉正宗做法
是把五花肉切成小块,加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可,具体步骤如下:工具/原料:五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。1、准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。2、五花肉跟清水一起入锅,煮开后继续煮5分钟,捞出...
正宗东坡肉
的
做法
答:
一、
正宗东坡肉
的
做法
:1、按上述比例,准备好制作东坡肉的食材原料。2、猪肉刮净皮上的猪毛,洗净。锅里加水,大火烧开,放入五花肉,煮1-2分钟,捞出后切大块,放入盘中备用。同时准备一个砂锅,底部垫上葱、姜片,垫满锅底。3、将猪肉皮朝下放入锅内,加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。4、盖上锅,...
东坡肉
最
正宗
的
做法
答:
将五花肉从砂锅取出,肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内,把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内,盖上盖子入锅大火蒸20分钟,将上海青洗干净后用滚水烫熟,拌少许油码放在盘中,将五花肉放在上面,最后淋上肉汁即可。
东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以...
如何制作最
正宗
的
东坡肉
?
答:
五花肉选用“三层油两层肉”相间的,没有过多的筋膜,偏肥的部位是最好的;炖的时间、吃的口感可以根据喜好决定,建议炖至汤汁浓稠时再关火;炖煮前可事先焯水,能去除血水并更好的去腥;建议使用砂锅炖制,口感会更加温润。最
正宗
的
做法
是将肉块慢慢地炖煮在老坛酸菜汤中,这样炖出的
东坡肉
不仅...
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