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东北大酱和韩国大酱的区别
韩国大酱和
味增和中国
东北大酱有何区别
答:
1、用法不同:东北大酱一般是用于蘸生的蔬菜
,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备;而和味增主要是以味噌汤的方式食用味噌,此外在蒸鱼、肉、蔬菜时也会加入味噌。2、
口味不同
:东北大酱味咸更粗一点,里面有很多碎豆瓣;而味增则口感细腻,香气丰富醇厚,味道也更淡,更...
韩国大酱和
味增和中国
东北大酱有何区别
答:
一、吃法不同:韩国大酱和味增是用来做汤的
,做成大酱汤和大酱味增汤;而中国的东北大酱则是用来蘸生的蔬菜或者是拌面吃的。二、
原料不同
:韩国大酱和味增的材料:大豆,糖稀,盐,麦麸;中国的东北大酱的材料:黄豆、自制酱引子(玉米面制成)、盐。三、口味不同:韩国大酱和味增口感细腻,适合做全...
韩国大酱 和
东北大酱
一样么 如果不一样
有什么区别
比如味道上_百度知 ...
答:
大酱的味道是一样。只是用法稍有区别
。东北大酱做蘸酱菜的是最多的做法,其次是酱茄子等酱菜。而韩国大酱,是把大酱当作调咸淡的,相当于盐的用途。其次,做正宗的韩式菜肴,都有用到大酱,可以去除鱼腥,特别是有名的大酱汤。也就是日本所说的味曾汤。所以,咱们所看到的韩国大酱,直接可以用咱们的...
东北大酱和韩式大酱
有关系吗?哪个更早起源?
答:
东北大酱
一般在农村基本家家户户都会下,一般从制作到吃上大概半年左右,要发酵好,很费工夫。颜色和浓稠度会因为每个人下
酱的
手艺
不同
而有
差别
,好吃的酱一般是黄色,不好吃的有的答黑,
韩国大酱
只在超市买过,感觉和东北大酱味道差很多,现代做法肯定没有老方法做出来的好吃。
大酱和
黄豆
酱的区别
答:
大酱和黄豆酱在东北地区是同一种东西,
只不过叫法不同而已
,东北当地大酱的别称就是黄豆酱。韩国的大酱最近几年很火,它与中国的黄豆酱从本质上讲毫无区别,只不过制作工艺上稍有不同。有人说韩国大酱是中国黄豆酱的升级版,也有人说只是叫法不同。中国大酱多以发酵豆添加酱引子按比例制成,还加入了...
韩国大酱
是不是就是黄豆酱? 韩国大酱是不是就是辣甜咸的?
答:
虽然用黄豆做的,和中国的黄豆酱不一样。发酵和制作方法也不一样的。
韩国大酱
是不辣的。也不甜。
东北有什么
风俗啊?具体一点!
答:
东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域,简称东北。东北,古称营州、辽东、关外、是中国东北方向国土的统称。(
与东北
地区是两个
不同
的概念),是东北地区的三个省级行政区。东北三省分为辽宁省、吉林省、黑龙江省。地形分布格局是山环水绕,被称为“白山黑水”之地。
东北大酱
制作方法
答:
对于
不同
的口味要求可以做纯豆香味的酱,也可以做带有臭豆腐味的“
东北
臭
大酱
”。如果做“东北臭大酱”,烀黄豆时间需要晚25-30天,也就是许多人说的“二月二烀酱”,在农历二月二到二月十二这 段时间,即惊蛰到春分节气。3. 把黄豆挑洗干净,用水泡18-24小时,然后用高压锅(最好是26cm高压锅...
韩国
料理中
大酱
除了做
大酱
汤还能做什么?
答:
韩国
料理
大酱
除了做
大酱
汤还可以做火锅蘸料,烧烤蘸料,烧菜用,炖海带汤,等等,使用的饮食很广泛。
中国有和日本
大酱
类似的酱吗
答:
中国有和日本大酱类似的酱。
东北大酱
汤更贴近
韩国大酱
汤,是中朝边境的食物,现在满大街都是饭店老百姓都能吃上,过去东北老百姓谁吃过那玩意啊,见都没见过,以前都是朝鲜族人才会做的
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