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不发酵茶有哪几种
不发酵茶有哪些
品种,不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别
答:
不发酵茶主要有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶这4个类型
。1、晒青绿茶:包括云南大叶种、川青茶、黔青茶等品种。2、炒青绿茶:包括蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井等品种。3、烘青绿茶:可分为细嫩烘青、普通烘青、半炒烘青,主要包括六安瓜片、黄山毛峰等品种。4、蒸青绿茶:包括恩施玉露...
中国
茶种
分类
有哪些
?
答:
1、绿茶:绿茶是中国六大茶类之一
,属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及
晒青绿茶
。目前,我国的各个省份都有绿茶的生产,尤其是以安徽,湖北,湖南,江西,贵州,浙江等...
以下哪类茶属于
不发酵茶
()a红茶b
绿茶
c黑茶d黄茶
答:
绿茶
。绿茶经过摘采、杀青、揉捻、烘干等制作工艺,不经过发酵的过程,因此保留了茶叶天然的香气和营养成分,口感清新爽口。红茶、黑茶、黄茶均属于发酵茶,发酵程度不同,茶叶品质和口感也有所不同。
茶叶
按照
发酵
的程度可以分为
哪几种
呢?
答:
1、不发酵茶 绿茶
2、全发酵茶 红茶 3、半发酵茶 青茶类(乌龙茶)4、深发酵(熟普)后发酵(生普)5、轻发酵 黄茶 6、微发酵 白茶
茶叶
依
发酵
程度分为
几种
?
答:
六种。
1绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)
。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。2、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽 3、乌龙茶:又...
茶的品种
有哪些
呢?
答:
茶的品种有:1、
绿茶
(不经过发酵)。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。品种有西湖龙井;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙...
基本茶类分为
不发酵
的绿茶类及什么的黑茶类
答:
1.
绿茶
:绿茶属于不发酵茶,是我国产量最多的一类茶叶,全国20个产茶区都生产绿茶。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及
晒青绿茶
。2.红茶:红茶属于全发酵茶,基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。茶叶的...
茶叶有多少
个品种 茶叶的品种
有哪些
呢
答:
按照加工时干燥的方法不同,
绿茶
又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。2、红茶 :红茶是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。名贵品种有:祁红、滇红、英红。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻,然后发酵,使所含的茶多酚...
茶的种类 发酵茶,
不发酵茶
,半
发酵茶有哪些
啊
答:
红茶:经过完全发酵的茶.主要品种有:祁红(安徽祁门)、滇红(云南风庆)、闽红(福建福安)、宜红(湖北 宜昌)、宁红(江西修水)、湖红(湖南安化)、越红(浙江.绍兴)等,以祁红、滇江、宜红质量最佳.
绿茶
:是未经发酵的茶,采用高温杀青而保持原有的绿色.主要品种有:龙井(浙江.杭州)、大方、碧罗春.等....
发酵茶和
不发酵茶有哪些
答:
不发酵茶也可以称为绿茶,
其主要类型有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶
。1、晒青绿茶 主要品种包括云南大叶种(品质较佳,称为滇青),其他品种有黔青茶、川青茶。2、炒青绿茶 可分为炒青、扁炒青、圆炒青,茶类以碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露等品种为主。3、烘青绿茶 根据材料和制作...
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