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上海本帮红烧肉最正宗做法
上海红烧肉
的
做法最正宗
的做法
答:
做法
步骤:第1步、新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿,清洗一下,切成麻将块。第2步、准备好配料,八角、生姜和桂皮。 第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。第3步、炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕...
上海红烧肉
答:
先热油锅,放入切好的葱姜鞭炒,放入切小块洗净后的五花肉,鞭炒至肉表面变色,然后加入料酒、桂皮
,料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽(半小碗左右)、冰糖(大块5块左右),翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解,汁水粘稠即可。海红菠菜粉丝煲 材料:海红...
本帮红烧肉
的
做法
本帮红烧肉怎么做
答:
步骤1 准备食材:五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切段。步骤4 小葱切葱花。步骤5 五花肉切块。步骤6 将五花肉块放入冷水中,倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。步骤7 捞出洗净备用。步骤8 锅中放油烧热,将...
红烧肉
加什么料好吃?
答:
本帮
特色
红烧肉做法
: 1、五花肉5斤切成长宽3厘米的肉块,汆水备用 2、准备小葱50克,姜片50克备用,梅干菜30克热水泡10分钟捞出备用 3、置锅放入少许色拉油把姜葱爆香放入汆好水的五花肉小火翻炒至香味出来 4、倒入啤酒,黄酒,白糖,麦芽糖,生抽,老抽,梅干菜烧开转小火盖上盖煨制40分钟,大火收汁出锅撒上葱...
大厨教你
红烧肉
的
正宗做法
答:
秘制
红烧肉
的
做法
1.选上好猪五花肉,千万别买注水肉,洗净晾干水份,炒锅上火,烧干水气,肉皮朝下,整块入锅,烤至皮肉紧致,微黄,出锅洗净,切三厘米见方小块,备用。2.锅入少许植物油,加生姜煸炒,下入肉块,中火煸炒五分钟,至微微出油,肉色微黄,入花雕500克,烧大约5分钟至酒烧干,...
上海红烧肉
的
做法
-
最正宗
的做法
答:
上海红烧肉
的
做法
一 1、备五花肉。2、肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。3、备老抽、葱段、姜片、冰糖。4、净锅坐火(不放油),倒入沥干水分的五花肉。5、用锅铲不断煸炒5分钟。6、炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。7、烹入老抽。8、炒制上色。9、...
怎么制作
本帮红烧肉
?
视频时间 00:38
上海红烧肉
的
做法
答:
主料:
红烧肉
500克 辅料:香葱1棵、冰糖8颗、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺。 具体步骤如下: 1、准备好其他需要下锅的辅助材料。 2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。 3...
上海
版
红烧肉
的制作流程?
答:
红烧肉
的
做法
红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上...
本帮
菜之
红烧肉
怎么做
视频时间 00:30
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