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一斤猪肉拌多少生粉合适
做肉丸
一斤肉
放
多少生粉
答:
一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉
。二、肉丸做法如下:1.主料:猪肉末1斤。配料:姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量。2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里,再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀,然后打搅上劲。3.锅内加入清水烧开,用虎口挤出肉丸子...
腌制《
1斤
》鸡肉、
猪肉
、牛肉分别加食粉、松肉粉、水、
生粉
一般分别加多...
答:
猪肉:生粉三至五克,食粉三克
。牛肉:用蛋白一个,生抽适量,食粉八至十克,淀粉适量,盐七至八克,生油盖面保存。食粉嫩肉粉等腌料对营养素的影响:肉类在烹饪前多数需要经过腌制,腌制是以改善原料特性为目的的一种调味方法,腌制能使原料入味,增香,解腻,除韧,嫩滑,爽脆,消除异味,为达到...
做猪肉丸子
一斤猪肉
要加
多少生粉
答:
30~60克
猪肉
怎么腌法,猪肉才嫩且附有弹性呢,(用松肉粉,食粉,
生粉
。来腌!用量各...
答:
要知道.你
多少
斤肉...肉质.老嫩...我觉得吧..
1斤肉
.2.5K.食粉.2.5K松肉粉.蛋清一个.定粉适量..就OK...弹性..?? 弹性.你就放适量的水就OK了..再加其他东西那对身体没上面好处..
一斤
肉丸放
多少生粉
答:
1、50-75克。2、
猪肉
丸做法:原料:新鲜猪肉 辅料及配方:以
1斤
鲜肉计,需水150-250克,
淀粉
50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。制浆:先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下取出,将肉平...
一斤猪肉
要下
多少
苏打粉和
生粉
呢
答:
回答:适量,先用水把 苏打粉和
生粉
活在小碗里,然后倒在肉上,
拌
一下
肉丸子
一斤猪肉
配
多少生粉
答:
七成瘦三成肥的肉。如果加入
淀粉
过多,会使炸出的丸子发硬,失去弹性。所以最好是放一百克水淀粉。500克肉:100克水淀粉
一斤猪肉
放
多少生粉
?
答:
看你做什么,一般用
猪肉
做肉丸子,还有糖醋肉,溜肉段,它用的都是不同的,用量也不要太多,猪肉用
生粉
就抓糊用的,不用太多,到量为止。
猪肉
丸怎么做好吃,
一斤肉
加
多少淀粉
,加多少水?
答:
食材:
猪肉
400克、盐6克、
生粉
水50克、鸡精少量,胡椒粉少量 ①首先先把猪肉洗干净,然后用刀切成小块 ②再用搅拌机搅拌成肉馅,然后加调味料,继续搅拌一会儿,再把搅打好的猪肉拿出来,放在盘子里。 ③ 然后把生粉水分次加入猪肉中,往同一个方向搅拌均匀。 ④
拌
搅好后,放在一旁静置大...
一斤猪肉
馅放
多少
嫩肉粉?
答:
2、采用纯天然松化粉、保型素、风味剂等科学组方复合而成。采用本品腌制的鱼肉、牛排、鸡柳等各种肉类,可以烤、炸、蒸、煮,可使
肉
制品爽滑鲜嫩、口感松软、形状饱满、风味独特。用量:0.5-0.8% 用法:将本品用适量20-30℃清水溶解,然后将肉制品浸入腌制30分钟左右,即可烤、炸、蒸、煮等操作...
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