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一半发面一半烫面做饼
烫面
和
发面
混合做烧饼可以吗
答:
烫面和发面混合做烧饼是可以的
。五香芝麻烧饼的做法:1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。3...
如何做松软的
烙饼
?
答:
1、家用普通面粉用筷子中间划开,分成两半。
一半
用开水
烫面
,另外一半用凉水和面。搅拌成面絮状,加入食油,揉成光滑
面团
,表面抹油,密封饧面最少半个小时。面粉就用家庭用的普通中筋粉即可,也可换成高筋粉,低筋粉不建议使用;此次和面用的半烫面形式,这种方法烙出来的饼表皮是酥的,而且柔软中带...
一半发面
,
一半烫面做饼
起什么作用
答:
一半发面,一半烫面在做烙饼时起使揉出来的面团柔软有弹性的作用
。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时面团的体积就会膨大,就发了起来。发面也指经过发酵的面。烫面...
回民油饼的正宗做法窍门
答:
1.烫面,发面能分清吧。烫面懂吧,是用开水和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,
一半发面一半烫面
,拿纱布盖上,再用烫好的面做油饼。2.把面团放在案板上,抹点油,压平,用擀面杖擀开,中间戳一个洞。把发面和烫面揉在一起 团成一个个小面团,让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...
为什么
做大饼
时候
一半烫面
(用滚烫的水烫面)+
一半发面
(我用发酵粉)呢...
答:
这样做出来的口感和全
发面
的饼口感有差别,没有那么松软,有点嚼劲。但是,又不像全
烫面
的,放冷了以后太硬,不好吃!这种做法如果不放油,在电饼铛里烙,出来很像锡伯
大饼
。你可以试试。
半
烫面烙饼的做法
是怎样的,真的比油条还馋人吗?
答:
1,和面的时候要入开水
烫面
,饼柔软 2,半烫面不用饧面,直接将面揉光滑就好 3,两个饼盖一起以后边缘要压紧实点,要不擀的时候油会漏出 烹饪小技巧:半烫面也就是
一半
用开水和面,一半用凉水和面,这样做既可以保证饼松软,而且还可以防止因全部用烫面导致面粉失去劲道,做好的饼太过软塌;
面团
...
一半烫面一半发面
可以做什么
答:
一半烫面一半发面
可以蒸包子,更适于灌汤包子,松软可口,老少皆宜。
4款早餐饼做法,又松又软,放凉也不硬,简单到一看就会
答:
半
烫面
最简单的方法,烧点开水,先把一部分面粉用筷子搅着烫熟,烫软点,再倒生面粉用温水和好,揉到一块就是半烫面。半烫面就是不用醒发不用等,随时和面随时
做饼
,面不烫手就能操作。2.面烫好后做馅料。煎几个鸡蛋切碎,再切点韭菜碎,放在一起调味:倒点油、放点盐、喜欢吃五香粉的可以放点...
烫面
加
发面
能
烙饼
吗
答:
你好,可以
烙饼
。
发面
葱油饼做法配方(1):面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成
面团
,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟...
烙饼
时别再用死面和
发面
了,这样做,放凉也不硬,松软可口还分层_百度知 ...
答:
烙饼
想要做好也是有着技巧的,死面和发面都不是很正确的,死面做的烙饼口感硬,
发面做
的口感又太过松软。想要做出来的烙饼松软又有嚼劲,则要用
一半
的死面和一半的
烫面
,这样吃起来口感特别棒,就算凉了也不硬。下面就介绍一下具体
的做法
。食材:面粉,白糖,食盐,开水,凉水 1、将面粉分成两份放入...
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